Helle i Alanya

15 februar 2012

Flere billeder fra min ferie

Bum har lagt sine billeder ind på facebook, så dem låner jeg lige :)

Første billede er taget på Ev Restaurant.

Fra min fødselsdag

Red Tower (Flot ansigtsudtryk Mehmet!)

På marked:

14 februar 2012

Valentins dag

Idag spiste vi morgenmad sammen med Hakan og Gunilla inden arbejde, og så gav vi hinanden gaver i morges. Jeg fik en bluse, og jeg gav Mehmet en halskæde og en lille æske chokolade i et hjerte :)

I aften skal vi nok ud og have en drink når vi har fået fri.

Kyllingesuppe

Indgredienser
4 pers.

1 hel kylling
4 gulerødder
6 kartofler
1 løg
4 fed hvidløg
Salt og peber
Vand
Olie

Kog kyllingen og del den i mindre stykker. Steg løg og hvidløg i en gryde. Kog derefter kyllingen sammen med kartofler og gulerødder. Tilsæt salt og peber.
Serveres med ris og brød.

Tyrkiske opskrifter

Tyrkisk omelet og Menemen

Tyrkisk omelet
Indgredienser:
2 pers.

4 æg
2 spsk. revet ost
Sucuk (tyrkisk pølse)
Persille
Salt og peber
Smør eller olie

Pisk æg, ost og persille sammen, bland sucuk, salt og peber i. Steg det hele i en pande med smør eller olie.

Menemen

Indgredienser:
2 pers.

4 æg
2 tomater
1 grøn peber
1/2 løg
Chilipulver
Salt og peber
Olie til stegning

Steg grøntsagerne i olien på en pande. Kom æggene i til sidst og rør imens det steger færdigt.

Tyrkiske opskrifter

Tyrkisk ris med "fuglereder"

Indgredienser:
2 pers.

Ris
Fuglereder
Olie
Salt
Peber
Vand

Skyld risene i vand, læg dem i blød i ca. 15min.
Steg fuglerederne i olie til de er lysebrune, kom derefter risene i (uden vand) og steg dem i et par minutter imens du rører rundt. Tilsæt salt og peber, og kom til sidst vand i så det dækker ca. 1 cm over risene.
Koges under låg i ca. 10min.

Tyrkiske opskrifter

Kiymali yumurta
(Kødsauce med æg og bulgur)

Indgredienser:
2 pers.

1/2 kg hakket oksekød
1 løg
3 fed hvidløg
1 tomat
Persille
Grøn peber
Osmanisk krydderi
Chilipulver
Salt
Peber
4 æg
Olie

Steg hvidløg og løg i olien, kom oksekødet i og de sidste indgredienser bortset fra æggene. Når kødsaucen er færdig, kommes det i et ildfast fad og æggene slås ud over. Bag i ovn til æggene er færdige.

Bulgur:

Indgredienser:
2 kopper bulgur
1/2 løg
1 fed hvidløg
1 kyllinge bouillonterning
Salt
Peber
Vand
Olie

Kom bulguren i vand.
Steg løg og hvidløg i olien i en dyb pande, og kom derefter bulguren i og steg det i et par minutter. Tilsæt vand hvor bouillonterningen er opløst i. Læg låg på panden og kog bulguren indtil den er blød.

Server sammen med kødsaucen og evt. brød og salat.

Tyrkiske opskrifter

Jeg synes lige jeg ville ligge nogle opskrifter ind på nogle gode tyrkiske retter.

Ezme:
1-2 pers.

Indgredienser

2 Tomater

1 løg

1 grøn peber/tyrkisk peber

Persille

Salt
Chilipulver
1 tsk tomatpuré

Hak alle grøntsagerne fint eller kom det hele i en blender,
kom til sidst tomatpuréen i så det får den rigtige konsistens.
Serveres med lavash brød (tyrkisk fladbrød)

13 februar 2012

Markedstur og drypstenshulen

Sidste dag tog vi på markeder, købte et par hjemmesko (på tide) så jeg kan holde ud at gå på gulvet derhjemme :) Der var en dame der stod og lavede gözleme, det er Bum og Susanne blevet helt vilde med.

Bagefter tog vi ud til drypstenshulen Dim Cave.

Borgen

En af dagene tog vi en tur op på bjerget hvor den gamle borg ligger. Vi startede med at spise morgenmad på en hyggeligt restaurant og bagefter gik vi på opdagelse :)

Luna Park

Fredag tog vi en tur i tivoli som kaldes Luna Park i Tyrkiet.

Det ligger i udkanten af byen tæt på stranden.

Mehmet havde længe villet prøve den karussel der hedder Ranger, men ingen (heller ikke mig) turde tage med. Så det var heldigt Bum turde :) Vi prøvede også pariserhjulet og gondolen.

Min fødselsdagsfest

I onsdags fejrede vi min fødselsdag, det var en rigtig god aften. Vi lavede "mixed grill" som var köfte, kylling, oksekødsspyd med grøntsager, ris, salat og tyrkiske forretter (Ezme og haydari med brød)

Mehmet havde bestilt en fin kage til mig, men desværre gik den lidt i stykker.